ΚΡΥΣΤΑΛ ΑΛΑΤΙ Ν01 25ΚΙΛ

Περιγραφή

ΚΡΥΣΤΑΛ ΑΛΑΤΙ Ν01 25ΚΙΛΩΝ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΟ.

Θαλασσινό αλάτι εξαιρετικής ποιότητας επιτραπέζιο, με ομοιόμορφο κρυσταλλικό κόκκο, καθαρό, φυσικά λευκό, κατάλληλο για την παραγωγή οποιουδήποτε τύπου τυριού όπως κασέρι ή φέτα.Το Νο1 αντιστοιχεί σε χονδρό/ημίχονδρο κόκκο, ιδανικό για επαγγελματική χρήση (Ho.Re.Ca.), αρτοποιεία και την τυροκομία.Το τυροκομικό ΚΡΥΣΤΑΛ αλάτι είναι ένα ειδικό είδος αλατιού χωρίς πρόσθετα, απαραίτητο για τη σωστή παρασκευή, τη συντήρηση και τη διαμόρφωση της γεύσης των τυριών. Δεν περιέχει χημικά ροής, τα οποία μπορούν να θολώσουν την άλμη ή να επηρεάσουν αρνητικά τη δομή του τυριού. Αναμιγνύεται απευθείας με το τυρί πριν μπει στα καλούπια. Χρησιμοποιείται για τη δημιουργία του αλμυρού νερού (άλμη) μέσα στο οποίο συντηρούνται τυριά όπως η φέτα καθώς επίσης για το επιφανειακό αλάτισμα τρίβεται εξωτερικά σε σκληρά τυριά για να δημιουργηθεί η προστατευτική κρούστα.